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Continue reading →: Kitchen Fails #1
Kennt Ihr das? Man will nur kurz den Sirup fertig machen, Saft einkochen, alles perfekt timen – und zack: Fällt einem die Zuckertüte runter, ein halbes Kilo Zucker verteilt sich auf dem Boden. Und die Ameisen ziehen sich direkt die Lätze um und trommeln mit Messer und Gabel auf den…
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Continue reading →: FULL SWING SUMMERDie Torte, die aus sich selber heraus explodiert – In Glück, Blüten und Geschmack! Ich wusste, dass es gut wird. Ich wusste, dass es schön wird. Aber ich wusste nicht, dass es… DAS wird. Diese Torte ist der Inbegriff von „Gourmet Wahnsinn“.Sie ist laut. Sie ist überladen. Sie ist dekadent.…
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Continue reading →: Blüten-Crunch & Blüten-Dekooder: Wie du aus Blüten Zucker machst Es gibt Tage, da sieht mein Küchenboden aus wie ein Pinterest-Feenunfall.Überall Blüten. Überall Zucker. Überall Wahnsinn.Aber am Ende? Ein kleines Glas voll Glück. Oder ein großes Backblech knuspriger Poesie.Denn: Ich liebe essbare Blüten. Noch mehr liebe ich sie gezuckert oder getrocknet. Und ganz…
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Continue reading →: Sirup aus dem Gartenoder: Wie man den Sommer in Flaschen fängt Es ist nun Ende Juni / Anfang Juli hier, und damit voller Sommer,in Österreich wo ich lebe. Der Garten blüht, summt, leuchtet! Die Wiesen explodieren förmlich: Holunder, Wildrosen, Lavendel, Malve, Flieder – alles will Aufmerksamkeit. Und die Beeren! Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel, Stachelbeeren!…
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Continue reading →: Das Crunch ManifestWarum Kuchen krachen dürfen. Crunch ist nicht einfach nur ein Geräusch.Crunch ist ein Statement.Es ist das Geräusch, das sich durch den Kiefer in dein Ohr schiebt und dort laut sagt:„Hier passiert was.“Crunch ist das Gegenteil von „nett“.Er ist der Widerstand gegen zu viel Luft, zu viel Sahne, zu viel Nichts.…
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Continue reading →: Gourmet Wahnsinn – Wer ich bin. Was das soll. Was hier passiert. Und was du davon hastHallo, ich bin Benjamin. Ich backe, seit ich denken kann. Meine Mama hat mir das Backen (mit dem Kochen) schon in die Wiege gelegt und mir beigebracht, wie man mit Herz, Händen und ein bisschen Chaos gute Sachen macht – und bis heute ist das mein Grundrezept: handgemacht, ehrlich, kompromisslos…
GourmetWahnsinn!
Hallo,
ich bin Benjamin
Willkommen bei Gourmet Wahnsinn – meinem kleinen, wilden Eck im Internet für Kuchen mit Konzept, Crunch und ordentlich Charakter.
Ich backe Torten, die Geschichten erzählen. Mit Blüten, Pfeffer, Sirup und ein bisschen Wahnsinn.
👉 Folge mir, wenn du wissen willst, wie man mit etwas Wahnsinn Kunstwerke macht! =)
GourmetWahnsinn 